ในความพยายามที่จะขยายการเข้าถึงตลาดผู้ผลิตสุราจีนกําลังปรับสูตรดั้งเดิมของ baijiu เพื่อตอบสนองรสนิยมของผู้ที่ชื่นชอบค็อกเทลในเมืองต่างๆเช่นนิวยอร์กลอสแองเจลิสและลอนดอน ความเคลื่อนไหวนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการเติบโตของยอดขายไป่จิ่วในจีนชะลอตัวลง โดยกลุ่มประชากรที่อายุน้อยกว่าแสดงความชอบในสุราที่แตกต่างกัน
Baijiu สุราประจําชาติของจีนมักทําจากข้าวฟ่างและธัญพืชอื่นๆ เช่น ข้าวสาลีและลูกเดือย และมีแอลกอฮอล์ 40% ถึง 60% รายละเอียดรสชาติของมันมีความหลากหลายบางครั้งเมื่อเทียบกับวอดก้าหรือแม้แต่ซีอิ๊วขึ้นอยู่กับภูมิภาคและวิธีการผลิต
บริษัทต่างๆ เช่น Kweichow Moutai กําลังกําหนดเป้าหมายไปยังผู้บริโภคชาวตะวันตกที่ไม่คุ้นเคยกับ baijiu จุดหมุนเชิงกลยุทธ์นี้ตอบสนองต่อยักษ์ใหญ่ด้านสุราตะวันตก เช่น Pernod Ricard (EPA:PERP) และ Diageo (LON:DGE) ซึ่งประสบความสําเร็จในการแนะนําแบรนด์วิสกี้ของตนให้กับประชากรอายุน้อยของจีน
Shede Spirits ซึ่งเป็นบริษัทของ Fosun International จากมณฑลเสฉวน กําลังจัดเซสชันการชิมกับผู้เข้าร่วมจากประเทศต่างๆ รวมถึงสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และอังกฤษ เพื่อปรับแต่งรสชาติของแบรนด์ Shede ระดับไฮเอนด์ ซึ่งอาจมีราคาสูงถึง 1,000 ดอลลาร์ต่อขวด
Zhu Yingcai หัวหน้าฝ่ายขายและการตลาดของ Shede ตั้งข้อสังเกตว่าชาวต่างชาติมีรสนิยมที่ดีกว่า และบริษัทเชื่อว่าเมื่อเวลาผ่านไป baijiu สามารถแข่งขันกับสุราอื่นๆ ในตลาดตะวันตกได้ Shede วางแผนที่จะเปิดตัว baijiu เวอร์ชันสากลประมาณ 150 ดอลลาร์ในเดือนกันยายนในบางประเทศในยุโรปสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่น
Sichuan Yibin Wuliangye Group ได้ร่วมมือกับกลุ่มเครื่องดื่มอิตาลี Campari (LON:0ROY) เพื่อโปรโมตแบรนด์ของตนทั่วโลก พวกเขาร่วมกันสร้างค็อกเทลเนโกรนีคลาสสิกที่มีชื่อว่า "Wugroni" ซึ่งเปิดตัวในเซี่ยงไฮ้
ตลาด Baijiu ของจีนสร้างยอดขายได้ประมาณ 167 พันล้านดอลลาร์ในปี 2023 Shede ตั้งเป้าที่จะเพิ่มยอดขายระหว่างประเทศจาก 5 ล้านดอลลาร์ในปี 2023 เป็น 100 ล้านดอลลาร์ภายใน 5 ถึง 10 ปีข้างหน้า โดยวางแผนที่จะใช้กลยุทธ์ทางการตลาดรวมถึงผู้มีอิทธิพลในโซเชียลมีเดียและอาจเป็นผู้สนับสนุนกีฬา
ในนิวยอร์ก ร้านอาหาร Manhatta ให้บริการค็อกเทล baijiu ที่เรียกว่า "Berry Me NYC" ในราคา 21 ดอลลาร์ Patrick Smith ผู้จัดการเครื่องดื่มอาวุโสอธิบายว่า baijiu เป็น "กลิ่นหอมมาก" และตั้งข้อสังเกตว่าค็อกเทลได้รับความอยากรู้อยากเห็นในหมู่ลูกค้า
Ming River แบรนด์ baijiu ที่พัฒนาโดยพันธมิตรซึ่งรวมถึงชาวตะวันตกมีจําหน่ายใน 15 ประเทศและมีจําหน่ายในสถานที่ต่างๆ ตั้งแต่บาร์และร้านอาหารไปจนถึงร้านค้าปลีก เช่น Costco (NASDAQ:COST) และสถานที่ท่องเที่ยวอย่างดิสนีย์แลนด์
สํานักข่าวรอยเตอร์มีส่วนร่วมในบทความนี้บทความนี้ถูกแปลโดยใช้ความช่วยเหลือจากปัญญาประดิษฐ์(AI) สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดอ่านข้อกำหนดการใช้งาน