RATIONAL AG ในงาน IIF ครั้งที่ 20: แนวโน้มการเติบโตยังคงแข็งแกร่ง

วันพุธที่ 7 ต.ค. 2026 — RATIONAL AG (RAAG) ใช้เวที International Investment Forum (IIF) ครั้งที่ 20 นําเสนอโมเดลธุรกิจที่มุ่งเน้นสายผลิตภัณฑ์เฉพาะทาง การสนับสนุนบริการที่แข็งแกร่ง และการขยายตลาดระยะยาว ฝ่ายบริหารระบุว่าบริษัทยังคงเติบโตต่อเนื่อง แม้จะเผชิญกับแรงกดดันจากอัตราแลกเปลี่ยน ต้นทุนที่สูงขึ้น และความอ่อนแอในตลาดเอเชีย

Stefan Arnold กล่าวว่าบริษัทยังคงมุ่งเน้นอุปกรณ์ครัวมืออาชีพและหลีกเลี่ยงการขยายไปยังธุรกิจที่เกี่ยวข้อง พร้อมระบุว่าคุณค่าที่มอบให้ลูกค้า ไม่ใช่เป้าหมายทางการเงินระยะสั้น คือแรงขับเคลื่อนหลักของกลยุทธ์

ประเด็นสําคัญ

• RATIONAL ระบุว่ามุ่งเน้นเฉพาะอุปกรณ์ทําอาหารสําหรับครัวเชิงพาณิชย์ โดยไม่มีกิจกรรมในครัวที่พักอาศัย การทําความเย็น หรือการทําความสะอาด
• การเติบโตแบบออร์แกนิกในช่วงครึ่งแรกของปี 2024 อยู่ที่ประมาณ 8% ขณะที่การเติบโตตามรายงานอยู่ที่ 6% เนื่องจากผลกระทบจากอัตราแลกเปลี่ยน
• อัตรากําไรจากการดําเนินงานอยู่ที่ 26.5% ในช่วงครึ่งแรก โดยได้รับแรงหนุนจากการคืนเงินภาษีนําเข้าของสหรัฐฯ มูลค่า 14 ล้านยูโร
• แนวทางสําหรับทั้งปียังคงไม่เปลี่ยนแปลงที่การเติบโต 5% ถึง 10% และอัตรากําไรจากการดําเนินงาน 25% ถึง 26%
• ฝ่ายบริหารมองเห็นศักยภาพการเติบโตระยะยาวในตลาดต่างประเทศ ซึ่งการเจาะตลาดยังอยู่ใกล้ระดับ 10% รวมถึงผลิตภัณฑ์ใหม่อย่าง iVario และ iHexagon

กลยุทธ์ทางธุรกิจและตําแหน่งในตลาด

Arnold อธิบายว่า RATIONAL เป็นบริษัทที่มีจุดมุ่งเน้นแคบแต่ลึก "เรามุ่งเน้นครัวเชิงพาณิชย์ ไม่ใช่ครัวที่พักอาศัย เน้นมืออาชีพจริงๆ และการเตรียมอาหาร ไม่มีการทําความเย็น ไม่มีการทําความสะอาด ไม่มีอะไรทั้งนั้น เรามุ่งเน้นการปรุงอาหารในครัวเชิงพาณิชย์อย่างแท้จริง" เขากล่าว

• บริษัทดําเนินงานกับกลุ่มลูกค้าหลัก 4 กลุ่ม ได้แก่ ร้านอาหารแบบมีบริการ การจัดเลี้ยงชุมชน ร้านอาหารบริการด่วน และค้าปลีก
• ร้านอาหารแบบมีบริการคิดเป็นประมาณ 40% ของธุรกิจ
• การจัดเลี้ยงชุมชนรวมถึงโรงเรียน มหาวิทยาลัย ฐานทัพ และเรือสําราญ
• บริการด่วนและค้าปลีกเติบโตเร็วขึ้น ได้รับแรงหนุนจากเทรนด์อาหารว่างและอาหารสั่งกลับบ้าน

RATIONAL ระบุว่ามุ่งเน้นการเพิ่มประโยชน์สูงสุดให้กับลูกค้าเป็นอันดับแรก Arnold กล่าวว่า "สิ่งที่สําคัญที่สุดคือเรามุ่งเน้นประโยชน์สูงสุดที่เป็นไปได้สําหรับลูกค้า ไม่ใช่ตัวเลขทางการเงิน เพราะผลลัพธ์ของกลยุทธ์เราคือหากเราเพิ่มประโยชน์ให้ลูกค้าและทําได้อย่างสมบูรณ์แบบ ความสําเร็จทางการเงินจะตามมาเอง"

บริษัทระบุว่าตําแหน่งในตลาดยังคงแข็งแกร่ง โดยมีส่วนแบ่งตลาดประมาณ 50% ในทั้งสองหมวดผลิตภัณฑ์หลัก และเพิ่มเติมว่าการแข่งขันส่วนใหญ่ยังมาจากอุปกรณ์ทําอาหารแบบดั้งเดิมมากกว่าคู่แข่งโดยตรง

ผลประกอบการทางการเงิน

RATIONAL รายงานผลประกอบการครึ่งแรกของปี 2024 ที่แข็งแกร่ง โดยการเติบโตและอัตรากําไรยังคงทรงตัวแม้จะเผชิญแรงกดดันจากอัตราแลกเปลี่ยนและเงินเฟ้อด้านต้นทุน

• การเติบโตแบบออร์แกนิกในช่วงครึ่งแรกอยู่ที่ประมาณ 8%
• การเติบโตตามรายงานอยู่ที่ 6% ส่วนใหญ่เนื่องจากผลกระทบเชิงลบจากอัตราแลกเปลี่ยน โดยเฉพาะการอ่อนค่าของดอลลาร์สหรัฐ
• อัตรากําไรจากการดําเนินงานอยู่ที่ 26.5% ในช่วงครึ่งแรก เทียบกับ 26.3% สําหรับทั้งปี 2023
• อัตรากําไรได้รับประโยชน์จากการคืนเงินภาษีนําเข้าของสหรัฐฯ มูลค่า 14 ล้านยูโร
• หากไม่มีการคืนเงินดังกล่าว อัตรากําไรจะอยู่ที่ประมาณ 24.3%
• อัตราการเติบโตทบต้นรายปีในอดีตอยู่ที่ประมาณ 8% ในช่วงเวลาที่ยาวนาน

แบ่งตามภูมิภาค อเมริกาเหนือมีการเติบโตแบบออร์แกนิกประมาณ 10% ในช่วงครึ่งแรก ขณะที่เอเชียอ่อนแอกว่า โดยมีความท้าทายด้านองค์กรและการสูญเสียลูกค้ารายใหญ่ที่สุดของบริษัทในจีนให้กับคู่แข่งในท้องถิ่น

RATIONAL ยังระบุว่าธุรกิจหลังการขายคิดเป็นประมาณ 30% ของยอดขาย ซึ่งรวมถึงอุปกรณ์เสริม 10% อะไหล่บริการ 10% และผลิตภัณฑ์ทําความสะอาด 10%

สําหรับทั้งปี ฝ่ายบริหารยืนยันแนวทางการเติบโตระดับกลางถึงสูงในหลักเดียว หรือ 5% ถึง 10% และอัตรากําไรจากการดําเนินงานในช่วง 25% ถึง 26% บริษัทระบุว่าระดับต้นทุนและผลกระทบจากภาษีนําเข้าอาจทําให้อัตรากําไรต่ํากว่าระดับ 26.3% ของปี 2023 เล็กน้อย

อัปเดตการดําเนินงาน

พอร์ตผลิตภัณฑ์ของบริษัทยังคงมุ่งเน้นระบบหลักสามระบบ

• iCombi Pro คือผลิตภัณฑ์หลักและคิดเป็นประมาณ 50% ของยอดขาย ใช้ไอน้ําและลมร้อน เทคโนโลยีเซ็นเซอร์ และระบบอัตโนมัติด้านซอฟต์แวร์
• iVario คืออุปกรณ์ทําอาหารด้วยความร้อนสัมผัสโดยตรง คิดเป็นประมาณ 10% ของยอดขาย และเติบโตเร็วกว่าธุรกิจโดยรวม
• iHexagon คือผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุด รวมเทคโนโลยีไอน้ํา ลมร้อน และไมโครเวฟในตู้เดียว และออกแบบมาเพื่อลดเวลาทําอาหารโดยเฉลี่ยประมาณ 30%

ฝ่ายบริหารระบุว่า iCombi ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อประมาณ 50 ปีก่อนโดย Mr. Meister และยังคงเป็นผลิตภัณฑ์หลักของบริษัท iVario เปิดตัวเมื่อประมาณ 20 ปีก่อน ส่วน iHexagon ที่เปิดตัวเมื่อสองปีก่อนยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น แต่ถูกมองว่าเป็นตัวขับเคลื่อนการเติบโตในอนาคต

RATIONAL ยังเน้นย้ําแพลตฟอร์มดิจิทัล ConnectedCooking ซึ่งปัจจุบันเชื่อมต่อกับหน่วยงานมากกว่า 1.3 แสนหน่วย ระบบคลาวด์นี้ช่วยให้ควบคุมระยะไกล อัปเดตซอฟต์แวร์ ดาวน์โหลดสูตรอาหาร และประสานงานกับพันธมิตรบริการได้ บริษัทระบุว่าแพลตฟอร์มนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสําหรับลูกค้าที่มีสาขา 10 ถึง 20 แห่งขึ้นไป เพราะช่วยให้ควบคุมจากส่วนกลางและอัปเดตพร้อมกันได้

ฝ่ายบริหารระบุว่าบริษัทเป็น "บริษัทฝึกอบรมมากกว่าผู้ผลิตเครื่องจักร" โดยให้บริการ:

• การสาธิตอุปกรณ์ก่อนการซื้อ
• การฝึกอบรมเริ่มต้นหลังการซื้อ
• โปรแกรม RATIONAL Academy สําหรับการศึกษาต่อเนื่อง
• การสนับสนุน ChefLine ตลอด 24 ชั่วโมง สําหรับคําถามของลูกค้า
• เครือข่ายบริการทั่วโลกกับพันธมิตรมากกว่า 1,200 ราย
• การฝึกอบรมรายปีสําหรับช่างเทคนิคบริการ 6,000 ถึง 7,000 คน

Arnold ยกตัวอย่างการสนับสนุนลูกค้า โดยกล่าวว่าบริษัทเคยช่วยลูกค้าเตรียมอาหารจากบีเวอร์แม้ไม่มีสูตรอาหารอยู่ก่อน เขายังอ้างถึงผู้ผลิตรถยนต์ในเยอรมนีที่ยกย่องเครือข่ายบริการ โดยกล่าวว่าอุปกรณ์มีความล้ําสมัย แต่การสนับสนุนรอบด้านมีความสําคัญยิ่งกว่า

แนวโน้มในอนาคต

RATIONAL มองเห็นตลาดขนาดใหญ่ที่ยังเปิดรับการเปลี่ยนจากอุปกรณ์แบบดั้งเดิมมาสู่เทคโนโลยีของบริษัท โดยประเมินว่าตลาดครัวมืออาชีพทั่วโลกมีประมาณ 20 ล้านครัว

• ตลาดที่สามารถเข้าถึงได้สําหรับ iCombi อยู่ที่ประมาณ 4.8 ล้านครัว
• ตลาดที่สามารถเข้าถึงได้สําหรับ iVario อยู่ที่ประมาณ 1.6 ล้านครัว
• การเจาะตลาดปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 25% สําหรับเตาอบคอมบิ และ 8% สําหรับอุปกรณ์ทําอาหารอเนกประสงค์
• ยุโรปเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุด คิดเป็นประมาณ 50% ของยอดขาย และมีการเจาะตลาดเฉลี่ย 40% ถึง 50%
• เยอรมนีมีการเจาะตลาดสูงกว่ามากที่ประมาณ 80%
• ตลาดต่างประเทศยังพัฒนาน้อยกว่ามาก โดยการเจาะตลาดอยู่ใกล้ระดับ 10%

ฝ่ายบริหารระบุว่าโอกาสในตลาดต่างประเทศมีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ เนื่องจากการรับรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยียังมีจํากัดในหลายตลาด บริษัทได้สร้างทีมขายกลับสู่ระดับก่อน COVID โดยมีการเติบโตของทีมขายรายปีที่ 6% ถึง 7%

Arnold กล่าวว่าธุรกิจสามารถเติบโตในอัตราระดับกลางถึงสูงในหลักเดียวอย่างมีการควบคุม หากการจ้างงานยังคงมีวินัย เขายังกล่าวว่าบริษัทมีความเชื่อมั่นระยะยาวในอัตราการเติบโตทบต้นรายปี 8% และเชื่อว่าอัตรากําไรสามารถอยู่ในช่วง 25% ถึง 26% ในระยะยาว

แนวโน้มตลาดหลายประการสนับสนุนมุมมองนี้:

• ต้นทุนอาหารและพลังงานกําลังเพิ่มขึ้น ทําให้ประสิทธิภาพมีคุณค่ามากขึ้นสําหรับลูกค้า
• แรงงานในครัวยังขาดแคลน ดังนั้นอุปกรณ์อัตโนมัติจึงช่วยให้ผู้ประกอบการจ้างพนักงานที่มีประสบการณ์น้อยกว่าได้
• ธุรกิจเชนและการดําเนินงานขนาดใหญ่กําลังได้รับส่วนแบ่งมากขึ้น โดยเฉพาะในต่างประเทศ
• เครื่องมือดิจิทัลมีความสําคัญมากขึ้นในการจัดการครัว
• ความต้องการอาหารว่างและอาหารสั่งกลับบ้านช่วยลูกค้าในกลุ่มบริการด่วนและค้าปลีก

ไฮไลต์จากช่วงถามตอบ

ในช่วงถามตอบ ฝ่ายบริหารพูดคุยเกี่ยวกับ iVario การแข่งขันจากจีน และตําแหน่งในตลาดระยะยาวของบริษัท

• iVario เติบโตเร็วกว่าธุรกิจโดยรวม เนื่องจากการรับรู้ของลูกค้ายังต่ํา แม้แต่ในยุโรป
• การเปิดตัวในต่างประเทศเกิดขึ้นเมื่อหกปีก่อน โดยมีผลลัพธ์ที่ดีในทวีปอเมริกา
• การเจาะตลาดยังต่ําเมื่อเทียบกับ iCombi ที่อยู่ในตลาดมา 50 ปี
• ฝ่ายบริหารระบุว่าตลาดที่สามารถเข้าถึงได้สําหรับ iVario ยังสามารถขยายได้เมื่อลูกค้าเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์มากขึ้น

เกี่ยวกับการแข่งขัน Arnold กล่าวว่า RATIONAL เป็น "ผู้ถูกล่า" มากกว่า "นักล่า" เนื่องจากเป็นผู้ประดิษฐ์หมวดเทคโนโลยีนี้ เขากล่าวว่าคู่แข่งจากอิตาลีรายหนึ่งมีความกระตือรือร้นในการตลาดและเติบโตได้ดีในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ส่วนคู่แข่งจากจีนกําลังเกิดขึ้น แต่ส่วนใหญ่ยังอยู่ในตลาดท้องถิ่น

เขาเพิ่มเติมว่าผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบจากจีนมีวางจําหน่ายออนไลน์มาหลายปีแล้ว แต่ยังไม่กลายเป็นภัยคุกคามหลัก ในงานแสดงสินค้าในสหรัฐฯ เมื่อ พ.ค. 2024 RATIONAL เห็นบริษัทจีนรายแรกที่นําเสนอเตาอบคอมบิ

Arnold กล่าวว่าความได้เปรียบของบริษัทไม่ได้อยู่ที่ผลิตภัณฑ์เพียงอย่างเดียว "มันไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์ ดังที่กล่าวไว้ มันคือเครือข่ายที่คุณต้องนําเสนอ ต้องมีบริการทางเทคนิค การฝึกอบรม การขายผลิตภัณฑ์นั้นค่อนข้างง่าย แต่การนําเสนอสิ่งที่มืออาชีพต้องการนั้นอาจต้องการมากกว่านั้นมาก และนี่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะตามทันภายในไม่กี่ปี" เขากล่าว

RATIONAL ยังระบุว่าผลิต iCombi ในจีนสําหรับตลาดนั้นโดยเฉพาะ พร้อมสังเกตว่าจีนมีความอ่อนไหวต่อราคามากกว่ายุโรป และต้นทุนรวมของการเป็นเจ้าของมีความสําคัญน้อยกว่าราคาเริ่มต้น บริษัทระบุว่าลูกค้ารายใหญ่บางราย เช่น Yum China กําลังแสดงความต้องการซื้อในท้องถิ่นมากขึ้น ขณะที่ผู้ประกอบการรายย่อยยังได้รับผลกระทบน้อยกว่า

ฝ่ายบริหารระบุว่าภูมิภาคเอเชียกําลังเผชิญกับความท้าทายด้านองค์กรและเศรษฐกิจ แต่ยังมองเห็นศักยภาพระยะยาว บริษัทระบุว่ารักษาส่วนแบ่งตลาดที่มั่นคงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาแม้จะมีสภาพการแข่งขันที่เข้มข้น

Arnold กล่าวว่าบริษัทเชื่อว่าอยู่ในตําแหน่งที่ดีและมีประวัติการจัดการการเติบโตด้วยอัตรากําไรสูง "ผมคิดว่าเราอยู่ในตําแหน่งที่ดีมาก ผมคิดว่าเรามีประวัติในการจัดการสิ่งนี้ด้วยอัตรากําไรที่สูงมาก จากมุมมองนั้น ผมจะบอกว่ามันดูดีทีเดียว" เขากล่าว

บทสรุป

RATIONAL ระบุว่าเรื่องราวการเติบโตยังคงสมบูรณ์ โดยได้รับการสนับสนุนจากนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ คุณภาพบริการ และตลาดขนาดใหญ่ที่ยังไม่ได้รับการพัฒนา ผู้อ่านสามารถอ้างอิงบทถอดความฉบับเต็มด้านล่างสําหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

บทความนี้ถูกแปลโดยใช้ความช่วยเหลือจากปัญญาประดิษฐ์(AI) สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดอ่านข้อกำหนดการใช้งาน